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2019.01.18

こんにちは。

キレイな満月見ましたか？

スーパームーン！

さらに、アメリカや欧州では、スーパー・ブラッド・ウルフムーンだったみたいです。

色々な月の名前があるんですね。

池島です。

血糖値が急激にあげるリスクについて書きました。

それでは、どのような食べ物がいいんでしょうか？

まず血糖値の上がりやすさを表す言葉を【GI値】といいます。

これは、みなさん聞いたことがあると思います。

【炭水化物の吸収速度を表す指標】

GI値の高い食品を高GI値といい、白米や食パンなどは高GI値食品に含まれます。

高GI値食品を食べると1時間後には血糖値は150ぐらいまであがってしまいます。

そして、血糖値を下げようとして、インスリンが過剰に分泌されてしまうのです。

血糖値が上がりやすい炭水化物ですが、最近では、同じ量の炭水化物を含む食品でも、食物繊維の量により血糖値が急激に上昇するものと、おだやかに上昇するものがあるということがわかりました。

たとえば、同じパンでも、ライ麦パンなら低GI、白いパンなどは高GIになります。

食物繊維が含まれているものは、低GIになるんですね。

GI値の参考に簡単な表を載せてみました。

僕はパンが好きなので基本的に高GIになってしまいます…。

おだやかに糖を取り込む低GIの食品を知ることは、健康的な生活のためにとても重要になります。

私たちにとって欠かせない栄養素である炭水化物を、ゆるやかに吸収することは、急激な血糖値の上昇や脂肪をつきやすくする肥満を防ぐためにも、大きく関わってきます！

みなさんも、参考にしてみてくださいね！

最後までお読みいただきありがとうございました！

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