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秋の味覚の栄養素♪

2016.09.30

 

こんにちは。

 

またまた鼻が痛い。

 

池島です!

 

さて、前回、まったく秋とは関係ないものを紹介しました!

 

今回は、真面目です(笑)

 

秋の味覚と言えば!?

 

色々、思い浮かべると思います。

 

まずは...

 


 

【秋刀魚】

 

あー食べたいですね!

 

秋刀魚やあじなどの秋魚には、血液をサラサラにしてくれるEPAや、脳によいとされるDHAなど、良質のたんぱく質も豊富に含まれています!

他にも色々なビタミンも含まれており、貧血によく効くと言われているビタミンB12は他の魚の3倍以上!目に効くと言われるビタミンAは牛肉の12倍とも言われています!

 

【さつまいも】

 

さつまいもは吸収や消化がゆっくりなため、腹持ちが良いという特徴を持っています。

 

さつまいもには水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類が含まれています。

水溶性食物繊維は余分な栄養の吸収を妨げる働きがあることからコレステロール値を低下させる作用があります。

一方で不溶性食物繊維は腸内にある毒素に吸着し腸内をキレイにするだけでなく、腸を刺激し、排出を促す働きも持っています。

便秘気味な人や塩分の多い食事が多い人にはぜひ食べて欲しい食材です!

 

さらに、お酒の飲みすぎや塩分の摂り過ぎで体がむくむ!という場合に効果的です。

 

さつまいもには芋に含まれにくいカリウムが豊富。そのためむくみを解消し、体をスッキリさせる効果を持っています。 

 

まだまだ、秋の味覚はたくさんありますが、また機会がありましたら書きたいと思います!

 

以前書いた秋の味覚・柿の記事も読んでみてください!

 

最後までお読みいただきありがとうございました!

 

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